『壹』 凈士宗居士怎樣如理如法的在家施食具體儀規是什麼
在家施食有兩種，一個是晚課期間的蒙山施食，一個是午間施食，具體儀規如下：
晚課「蒙山施食」
在家居士如果按照寺院的晚課完整進行，「蒙山施食」也可以念誦，沒有在家人在家裡不可以念誦，會招鬼神等說法。但在念誦的時候，應該同時進行施食，以助念誦和行相應。
在寺院念誦的時候，專有一位出家人負責向外送食，同時還有禮拜、上香、手印等儀規。在家人獨自上課，無法做到，可簡略，直接送食即可。
具體的方法，在上晚課之前，先預備好七粒米，（可用大米等米粒較大的米，選顆粒飽滿，不要用殘缺的半粒），一小杯清水（用碗也可，但上面最好不要帶動物圖案等裝飾），放在佛前的供桌一側。然後正常念誦。（此「蒙山施食」的念誦盡量在日落以後，如時間不方便，亦應在傍晚時分。）
在念誦至「蒙山施食」的「汝等孤魂眾，我今施汝供」時，將米放進碗里，送出放至干凈的地方，放在石板、木板或水泥台上等處都可以，但不可放在桃樹及石榴樹下。
將七粒米拿出，分為三粒、二粒、二粒三份，呈「品」字形放置，三粒在前，再將清水撒在石上，水環繞在米粒的周圍。
也可以不分，將七粒米直接放在石板上，然後將清水撒在石上。
午齋期間
在飲食前，應先合掌，念誦供養三寶，可參照寺院的過齋念誦儀規，也可以簡略地念誦：「供養十方常住佛法僧三寶。」然後再進行出食。不能先出食給鬼神，後念誦供養三寶。
出食的食品用自己所要食用的飯食，以米面等為宜，不得出菜蔬果品。出食的數量：米飯類不超過七粒，面類（面條等長條食物）不超過一寸，饅頭類不超過指甲許（人的指甲大小）。
如有多種主食，任選其中的一種出食就可以，不需每種都出。在拿取出生食物，向外送的時候，念以下二偈咒：
法力不思議 慈悲無障礙七粒遍十方 普施周沙界 唵 度利益莎訶(三遍，咒七遍)
大鵬金翅鳥 曠野鬼神眾 羅剎鬼子母 甘露悉充滿 唵 穆帝 莎訶（偈一遍，咒七遍）
然後送至外面，放至干凈的地方，可放在石板、木板或水泥台上等處，但不可放在桃樹及石榴樹下。在放的時候三彈指，念：
汝等鬼神眾 我今施汝供 此食遍十方 一切鬼神共 唵 穆力陵 莎訶（偈一遍，咒七遍）
如果不能背誦，或時間條件等不允許，前兩個偈咒可以省略，拿取出生食物直接送出，但最後一個偈咒必須念誦。時間條件等不允許，咒也可減為三遍。如果年齡大等原因，一個偈咒也不能背誦，可拿本照念。
向外送出食的器具，可用筷子、匙、小勺等，最好預備一副新的，專在出食的時候使用，不要用自已平時吃飯使用的筷子。
另，上妙下祥法師在開示中所講到的過齋時可以留一塊食物給眾生，是指布施一塊食物給飢餓的眾生，也包括鬼神在內，與此有施食類似的意義，但說的並不是此施食儀規。
『貳』 在家居士應該怎樣吃素，佛教真正的素食觀
吃素，目的主要是不殺生，愛護眾生，培養慈悲心，有利於修行。專
在家居士吃素，完全是自願屬的，佛經中沒有禁止居士吃葷腥，，初學者吃三凈肉是可以的。修行有一定基礎後，有條件再選擇吃全素。另外，現代醫學證明，吃全素，容易導致缺乏維生素b12 ,嚴重缺乏維生素B12可能導致疾病，請吃素的居士在網上搜「維生素B12」，看看缺乏的症狀，以便及時補充維生素B12.