『壹』 竹筍壞了是什麼味
干筍一般不會壞，因為它的含水量極低，一般的細菌難以在上面繁殖。
干筍的性狀一般是黃色至深褐色，表面乾爽，或有白霜結晶，氣味清爽。
如果表面濕潤粘手，並伴有酸腐難聞的氣味，就有可能是壞了。
『貳』 竹筍怎麼算壞了
首先，筍本身的顏色就偏黃,它的細胞液里有黃色的色素，所以竹筍因為失掉水分發黃很正常。辨別發黃和爛
1、有手輕輕掰一下：竹筍裡面有大量的纖維素，如果是發黃的話，只會變軟，用手掰是不容易斷的；如果是爛掉的話，纖維素會被破壞掉，是很容易掰斷的。
2、聞氣味：爛掉的竹筍會有異味的，發黃聞起來是竹筍特有的清新味。
『叄』 冬筍壞了一點還能吃嗎
如果是未剝皮的冬筍輕微發霉，可將皮剝掉觀察筍肉是否有霉變情況，筍肉如果出現霉變那麼就不要吃了。
『肆』 筍子嫩的壞了好的還可以吃嗎
筍子論的壞了好的還可不可以吃？是不一根筍子上有壞的部分？把那個部分削掉就可以啦。
『伍』 竹筍長在地里壞了是什麼原因
蘆筍發芽適宜的溫度25℃～28℃,出苗後25℃,最高不超過30℃,最低溫度不低於8℃,土壤保持濕潤狀態為宜.出敞處搬肺植鍍邦僧鮑吉苗後幼苗根系弱小,旱時及時澆水,及時除草,定植前7～10天,開始大通風煉苗,使其適應外界自然環境,達到健苗標准,有地上莖3條以上,地下貯藏根5～7條。
『陸』 怎樣辨別筍的好壞，請內行的人進~
春筍要質地鮮嫩，黃色或白色最好；毛筍以整齊色白，鮮嫩為佳；行邊筍以質嫩、色嫩為佳；冬筍以黃中略顯白的為好。
辨別筍干好壞的5種方法：
1、從發泡後特點上：這是1個最容易區分的方法。把筍干放到水裡去煮，煮得越久越容易辯認。有硫的筍干在水裡煮久了筍尖部位會起糊或爛掉，煮的水也會變濁，且鍋里會帶有異味。沒硫的筍干不管你煮多久都不會糊，且發好的筍帶有彈性，還有1股濃郁的筍香味。
2、從重量上：從感觀上看筍干顯得很乾燥，但拿在手上卻沉甸甸的，這筍1定是加了硫，由於加了硫的筍干保水率很高，表面卻不顯示有水分。沒加硫的筍干拿在手上沒甚麼重量，很大塊的好筍干也就100克左右。
3、從干濕度上：這方面不是個絕對值，但濕度大的筍干大部份是會有硫的，有部份做了保質防腐的可能沒有硫；再說看起來很乾的筍干也說不定是有硫的。
4、從色彩上：加了硝亞的筍干是淡黃或白色，看起來筍好像很嫩。正常的筍干應當是黃色或深黃色的（部份加了硫的筍干也會是這個色彩），模樣不是很好看。
5、從氣味上：加了硫和硝亞的筍干帶有1股刺鼻的酸味。好品質的筍干是筍臭味里帶有1股清香，這臭味經過水發泡就消失了。
『柒』 剛長出來的竹筍為什麼會爛掉
咨詢記錄 · 回答於2021-08-05
『捌』 竹筍壞了還能吃嗎
竹筍壞了還能吃嗎?
壞的竹筍是不能再吃的，容易導致拉肚子，
希望我的回答能夠幫助到你。
『玖』 萵筍壞了什麼樣圖片
萵筍放壞了會出現斑點或者是顏色變深，而且非常的軟，這種情況就不能吃了。下面來了解一下萵筍的相關知識。
新鮮的萵筍外觀應是筆直勻稱、無爛葉、無磕碰損傷、無軟爛、橫截面切口皮薄等情況，而壞的萵筍一般會有顏色發暗、葉片發黃、爛葉等。
外觀同等大小下的萵筍，好的萵筍水分較多，分量也更重的，而壞了的萵筍由於放久失水或腐爛中空，其重量會輕一些。
好的萵筍味道清新且略帶苦味，而壞的萵筍聞起來會有腐爛味或酸味等奇怪味道，這也是是萵筍腐爛變壞的一個鑒別點。
如果萵筍是存放過久，但是沒有出現腐爛發酸等變質情況的話，那麼萵筍還是可以吃的，但若是發現萵筍不僅變軟了，還帶有腐爛變質情況的話，那麼這樣的萵筍就不建議吃了，以免對身體造成損害。
新鮮的完整萵筍可以放在陰涼通風的地方，這樣一般能保鮮3天左右，將萵筍葉子摘掉或者食用，將萵筍桿放入冰箱冷藏，切口處用保鮮膜包裹，一般保鮮1周左右還是可以吃的。
而切片或削皮的萵筍可食部接觸空氣較多，建議用保鮮碗或保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏，這樣一般可保存2天左右，將萵筍做成熟菜，冰箱的保鮮時間大約也是2天左右。
『拾』 這個筍是壞了嗎
很新鮮！有汁水滲出表明新鮮著呢！