芝士壞了

A. 芝士酸了是壞了嗎

芝士有點酸了不一定是壞了，因為芝士在製作的時候會經過微生物的發酵，且在其生產過程中，裡面的乳糖也會變成乳酸，自帶一股酸味，這樣是可以正常食用的，但是要是因為放置時間久了，出現變質情況而導致的發酸，那麼就是壞了，不能繼續食用。

芝士也就是我們常說的乳酪，大多數都是用牛奶加工製作出來的，屬於高蛋白的營養食物，大多都是黃色塊狀的，市面上也有一些是片狀、條狀的，經常用來製作一些烘焙產品，例如餅干、蛋糕等等，能讓其口味更加濃郁。

有時候我們在吃芝士的時候，會發現它的口感變酸了，很多人就懷疑它壞了，但是其實並不全是這樣，製作芝士的時候需要經過微生物的發酵，在其生產過程中，大多數乳糖會隨著乳清排出去，剩下的也會通過發酵作用從而變成乳酸，所以它本身就帶有一股酸味。

不過芝士裡面蛋白質元素較為豐富，時間放久了之後會出現腐 敗變質的情況，從而導致味道發酸，那麼這樣的芝士就是已經壞了的，裡面會滋生很多細菌，不能再繼續食用了。

B. 怎樣辨別乳酪壞了沒

1、表面變質

有的乳酪要變質過才好吃。如果是整塊的乳酪，那麼把外面一層變綠的切掉，就還可以吃。如果是刨成絲的，那麼就不能吃了，因為都已經發霉了。這些綠毛和CHEESE本身發酵長出來的黴菌不一樣，這類黴菌可能是有害的，對身體不利，最好不要吃。

3、氣味變質

可以通過氣味來判斷奶酷是否變質，因為正常的沒有變質的乳酪具有誘人的奶香氣息，而變質以後的乳酪則會一種酸腐的氣味，出現這種情況，就說明乳酪發酵變酸了，裡面出現了多種細菌，是不宜再接著食用的。

C. 芝士變成豆腐渣壞了嗎

是壞了。

芝士是乳酪是一種奶製品，然後他也是經過一種發酵的一種食物，她和酸牛奶是有一定的相像之處了，而且它所含有的一些營養價值也是比較豐富的，它含有比較豐富的乳酸菌，這樣的話對腸胃是有一定促進消化的作用。

芝士含有非常豐富的蛋白質，可以很有效的幫助我們的身體獲得營養，可以補充到我們身體的蛋白質，可以非常有效地讓我們的蛋白質在身體運作，而且呢，蛋白質可以供我們身體的一些使用，可以有效地幫助到我們的身體，這些都是很有作用的。

擴展內容

芝士而且它還有豐富的脂肪，這些脂肪是我們身體需要的脂肪，而不是外界的脂肪。這種食物呢?而且含有非常豐富的鈣，唔著該物質可以幫助我們的身體骨骼和牙齒都得到一定的幫助，可以使得我們的身體很好的促進，使得骨骼也避免一些脆弱。

芝士食物是比較難消化的，而他們的腸胃本身功能就弱，如果吃的話會對身體不好，而且對於一些老年人，一些腸胃，牙齒還有身體不適或者腎功能比較衰竭的老人呢，盡量也是不要吃的，也對身體非常不好。

以上內容參考網路-芝士

D. 如何判斷芝士有沒有變質

這個是在網路上找到的
主要看保質期，和你的存放的方法。有的乳酪要變質過才好吃，還要看什麼乳酪的品種。如果是整塊的乳酪，那麼把外面一層變綠的切掉，就還可以吃。如果是刨成絲的，那麼就不能吃了，因為都已經發霉了。這些綠毛和CHEESE本身發酵長出來的黴菌不一樣，這類黴菌可能是有害的，對身體不利，最好不要吃。馬蘇里拉你為什麼不冷凍起來呢？這是少數幾種可以冷凍的芝士之一。用個安扣保鮮盒冷凍的話，保存一年也不成問題。吃之前也不用提前一天放到冰箱解凍很方便的。但要注意馬蘇里拉芝士反復冷凍-解凍，會影響拉絲效果，你可以分成小份分別冷凍起來，要吃了拿一小包出來解凍，其他的繼續凍著就行了。

E. 乳酪什麼樣子就算壞了不能食用了

判斷方法：

1、通過氣味判斷乳酪是否變質

可以通過氣味來判斷奶酷是否變質，因為正常的沒有變質的乳酪具有誘人的奶香氣息，而變質以後的乳酪則會一種酸腐的氣味，出現這種情況，就說明乳酪發酵變酸了，裡面出現了多種細菌，是不宜再接著食用的。

2、看顏色或者質地判斷乳酪變質

新鮮的乳酪是一種白色的食品（牛奶乳酪），而且它的質地比較硬，人們用手按時，是按不動的，但是它們變質以後顏色就會變紅或者變黃（牛奶乳酪），而且質地也會變軟，用手再去按壓時，會有一種溫溫粘粘的感覺，如果自己購買的乳酪出現這些情況，就不要再吃了，因為它們已經變質，再吃會對身體不利。

乳酪保存注意事項：

第一、把半硬質和硬質的乳酪密封冷藏在冰箱，新鮮度大約可以維持四到八個星期。有些陳年的乳酪在適當的儲存環境之下甚至可以存放更長的時間。

第二、硬質乾酪應該在磨碎後，放在密封的容器當中冷藏，保存期限最長為兩個星期。如果要儲存較長時間，則須冷凍，直接從冷凍庫取出使用即可。

第三、切碎的乳酪比較容易流失水分，也比硬質乳酪容易腐壞，因為其接觸空氣的表面比較多。所以切碎的乳酪必須要緊密包好，然後在幾天之內消耗完畢。

F. 芝士壞了能做花肥嗎需要怎麼處理

一般來說，有機肥可適當治療。可以發現在一些密閉容器罐之類的，壞雞蛋，加水封閉發酵，成熟這是一個很好的肥料後用清水稀釋。

G. 怎麼判斷芝士片有沒有壞

聞氣味 氣味是一個很好判斷芝士壞沒壞的標准，正常芝士的氣味會帶有很濃烈的芝士香氣，可以非常明顯的聞到一種誘人的奶香氣，但是壞掉的芝士則會有很明顯的酸味和腐臭味，若是出現了這種情況，則說明芝士已經變質，並且不可以食用。
看外觀 一般正常的芝士顏色是白色偏黃色，且質地是柔軟不粘手的，而變質之後的芝士則顏色會變紅、變深黃或者其他的顏色，在顏色上有變化的時候就需要考慮到變質問題，其次就是芝士質地的問題，若是質地變得糯糯的，粘稠並且有點粘手的話，則代表芝士變質，不可以食用了。

H. 半熟芝士上有黑點是壞了嗎

半熟芝士上有黑點是壞了。

半熟芝士面上有黑色是長毛了。因為芝士變質主要問題就是顏色和氣味。芝士是奶黃色的，如果顏色減淡，這樣變成白花花的淡黃色後，則就是變質的症狀了，其次芝士如果氣味有所改變，產生類似汽油的味道就不適合再食用，此時已經是變質的了。

半熟芝士一般要求在0-10攝氏度冷藏保存，所以入口清涼松軟，而芝士與牛奶的巧妙融合也讓口感更加淡雅精緻。半熟芝士的質感綿軟細膩，入口即化，一口咬下，能感受到半熟芝士獨有的醇香在味蕾緩緩暈開。吃後能明顯感覺到甜而不膩的回味，有沁人心脾的清新體驗。

基本信息

半熟芝士是在20世紀末在日本初現雛形的，是由日本大師中山滿男在一次偶然的機會中發現的。據悉，這款早已紅遍日本、台灣、香港、東南亞等地的「網紅蛋糕」半熟芝士，由好利來引入中國大陸地區。

為了確保半熟芝士的原汁原味，好利來特從法國原裝進口的奶油芝士，保證烘焙溫度達到200度以上，採用日式溫泉煮蛋工藝，以水浴蒸烤十分鍾以上，將芝士烘焙至半熟，留住芝士與蛋糕香甜溫潤的口感。

I. 芝士壞了是什麼味道這樣是壞了嗎

掉了吧，身體最重要。 在運輸途中，離開冷鏈，產品質量很容易有問題的。 某寶常常發生，所以既然要買，不如買進口芝士醬吧，開封前不需要冷藏，感覺安全多了。

J. 急！！！！！乳酪壞了是什麼樣的！吃了會怎麼樣！

吃了變質的乳酪嚴重會食物中毒 一般都是拉肚子 因為動物蛋白變質會滋生很多細菌