陳茶如何翻新

❶ 陳茶葉怎麼翻新，像新茶葉一樣

炒一下，是提香。茶葉存放一段時間後會吸收水分，炒一下可以是茶葉水分散發，還可使茶葉香氣散發。這個炒還是有講究的，不小心會焦的，是茶葉產生焦糊味道。

❷ 茶葉跑氣了,怎樣才能讓茶葉恢復原來的香味

可以做但沒原來的好，就是用烤箱在烤下可以了，有些人收便宜的舊茶做翻新就是這樣的，加點色素

❸ 怎樣辨別「翻新茶」

辨別「翻新茶」的方法如下：

1. 觀其形，新茶的條形更緊湊，而舊茶則發散。此外，對於龍井茶和碧螺春，新茶各有明顯的特徵，前者顏色綠中帶黃，葉面上會有些斑；後者幼嫩的芽尖背面長有白色茸毛。

2. 察其色，新茶顏色更鮮艷、有光澤，舊茶往往顏色偏暗；用開水將茶葉泡開後，新茶顏色明亮，而舊茶茶顏色發黃、混濁。如綠茶新茶色澤青翠碧綠，湯色黃綠明亮；紅茶新茶色澤烏潤，湯色紅中泛亮。

3. 聞其香，新茶香味濃郁，新鮮自然，舊茶香味偏淡，缺少鮮味。個別商家舊茶能夠熏上香味，但這樣的茶香味道不夠純正，只要仔細，一般能夠辨別出來。

4. 辨干濕度，新茶較乾燥，舊茶較厚重。新茶剛剛上市，剛剛炒出來，除非商家造假，一般比較乾燥。舊茶因放置時間較長，返潮影響會使茶葉手感稍重，用手摩擦，沒有那種輕脆的摩擦音。

❹ 怎樣辨別茶葉是否添加了香精

為了讓劣質茶也能達到回甘的效果，有一些不良商家，就在炒茶的過程中直接加糖，為了讓干茶及茶湯顏色更漂亮，在加工過程中加入色素，當某些商家往茶葉里添加各種添加劑，以次充好時，我們該如何來鑒別呢？今天清音就給大家分享一些小技巧。

學著喝茶

日子可以繼續繁忙而普通

但心一定會慢慢的精緻

把喝茶當作一種習慣

精緻也會成為日子的常態

❺ 喜歡喝鐵觀音茶，怎麼樣鑒別翻新

首先聞茶香；鐵觀音與其他茶種最大的差別在於其獨特的蘭花香，好的鐵觀音沖泡後聞蓋子即有尖銳的蘭花香沖鼻，但是要注意不是干茶越香越好； 其次品口感；好茶入口順滑、無苦澀之感（注意這是重點），吞後立刻感覺喉頭泛甘、口感飽滿醇厚，頓覺齒頰生香，生津不斷； 最後看茶湯；茶湯要清亮，少末，至於茶湯的顏色，是同茶葉的程度有關，倒不必過分要求，但對茶湯是否含香確實要注意，這樣可以避免茶香漂浮但不入味的缺點。 【等級標准】 【清香型】 特級---- 〖外形〗條索：肥壯、圓結、重實 色澤：翠綠潤、砂綠明顯 整碎：勻整 凈度：潔凈 〖內質〗香氣：高香、持久 滋味：鮮醇高爽、音韻明顯 湯色：金黃明亮 葉底：肥厚軟亮，勻整、余香高長 一級---- 〖外形〗條索：壯實、緊結 色澤：綠油潤、砂綠明 整碎：勻整 凈度：凈 〖內質〗香氣：清香、持久 滋味：清醇甘鮮、音韻明顯 湯色：金黃明亮 葉底：軟亮、尚勻整、有餘香 二級---- 〖外形〗條索：捲曲、結實 色澤：綠油潤、有砂綠 整碎：尚勻整 凈度：尚凈，稍有細嫩梗 〖內質〗香氣：清香、持久 滋味：清醇甘鮮、音韻明顯 湯色：金黃 葉底：尚軟亮、尚勻整、稍有餘香 三級---- 〖外形〗條索：捲曲、尚結實 色澤：烏綠、稍帶黃 整碎：尚勻整 凈度：尚凈，有細嫩梗 〖內質〗香氣：清純 滋味：醇和回甘、音韻稍清 湯色：金黃 葉底：尚軟亮、尚勻整、稍有餘香 【濃香型】 特級---- 〖外形〗條索：肥壯、圓結、重實 色澤：翠綠、烏潤、砂綠明 整碎：勻整 凈度：潔凈 〖內質〗香氣：濃郁、持久 滋味：醇厚鮮爽回甘、音韻明顯 湯色：金黃、清澈 葉底：肥厚、軟亮勻整、紅邊明、有餘香 一級---- 〖外形〗條索：較肥壯、結實 色澤：潤、砂綠較明 整碎：勻整 凈度：凈 〖內質〗香氣：濃郁、持久 滋味：醇厚鮮爽回甘、音韻明顯 湯色：深金黃、清澈 葉底：尚軟亮、勻整、有紅邊、稍有餘香 二級---- 〖外形〗條索：略肥壯、略結實 色澤：烏綠、有砂綠 整碎：尚勻整 凈度：潔凈、稍有細嫩梗 〖內質〗香氣：尚清高 滋味：醇和鮮爽、音韻稍明 湯色：橙黃、深黃 葉底：稍軟亮、略勻整 三級---- 〖外形〗條索：捲曲、尚結實 色澤：烏綠、稍帶褐紅點 整碎：稍整齊 凈度：稍凈，有細嫩梗 〖內質〗香氣：清純平正 滋味：醇和、音韻輕微 湯色：深橙黃、清黃 葉底：稍勻整、帶褐紅色 四級---- 〖外形〗條索：捲曲、略粗 色澤：暗綠、帶褐紅色 整碎：欠勻整 凈度：欠凈，有梗片 〖內質〗香氣：平淡、稍粗飄 滋味：稍粗味 湯色：橙紅、清紅 葉底：欠勻整、有粗葉和褐紅葉

❻ 喝過的茶可能被翻新曬干再次出售嗎

不會的，因為茶葉在沖泡後其茶型、茶香、茶色、茶毫、都沒有了，而且茶葉即使不飲用，再二次加工的話都不可能，因為不能再搓形以及也提不出香。所以這種情況是不可能發生的。您購買的是什麼茶？如果不是茶種的問題，就是其儲存不當或者在制茶中工序的不當導致茶葉串味變型甚至是變質等。

淘 寶：金寨縣茗香園茶行

❼ 怎麼看鐵觀音是不是翻新茶。

(1)色香味：新茶的色、香、味均佳，給人以新鮮爽口的感覺，飲後使人心曠神怡、心情舒暢。陳茶色澤呈暗綠色或暗褐色，湯色暗、枯黃、透析度降低、香氣低沉，並產生一種令人不快的老化味，即人們常說的「陳味」。

(2)含水量：只要用手指捏一捏，已能很簡單地鑒別新陳茶。新茶一般含水量較低，在正常情況下含水7％以下，茶葉條索疏鬆，質硬而脆，用手指輕輕一捏成粉末狀。陳茶因存放時間過長，經久吸濕，一般含水量都比較高，茶葉濕軟而重，用手指捏不成粉末狀，茶梗也不易折斷；

新茶的外觀色澤鮮綠、有光澤，聞有濃味茶香；泡出的茶湯色澤碧綠，有清香、蘭花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，葉底鮮綠明亮。

陳茶的外觀色黃暗晦、無光澤，香氣低沉，如對茶葉用口吹熱氣，濕潤的地方葉色黃且干澀，聞有冷感；泡出的茶湯色澤深黃，味雖醇厚但不爽口，葉底陳黃欠明亮。

❽ 茶葉也染色嗎怎麼鑒別

染色茶往往顯得過於鮮艷，比如碧螺春、龍井、鐵觀音，等加綠色粉劑。

鑒別方法：

1、大拇指和食指蘸清水後，取一兩片茶葉、輕輕搓捏，如果手指留下很明顯得色跡，則是染色過的茶葉。將此茶沖泡後，如果湯色剛開始較為正常，放置一段時間後有比較明顯的分層現象，也說明很可能是染色茶。

2、 看茶葉本身是否飽滿，顏色是否鮮明，染色茶的色澤看著很不自然。正常的茶葉上的小絨毛都是白色的，如果是著色的茶葉，它的絨毛也是綠色。沒有被染色的茶葉泡出來的茶湯清晰見底，而染色的茶葉泡出來的茶湯渾濁，顏色濃烈，有色料的沉澱物。也不均勻。

3、天然的茶葉會彌漫出淡淡的茶香、花香、果香，而人為染色的茶葉會散發出刺鼻的氣味。在口味上，好茶葉能夠真正讓人生津止渴，而質量差的茶葉則會讓人越喝越渴。

4、把泡開後的茶葉葉片用手指使勁捻搓，如果手指被染綠或者有滑石感覺，則茶葉是假的。因為沒有染過色的茶葉自身有一層保護膜不會脫色。

5、 也可用一隻白色紙杯泡上一杯茶，如果是染過色的茶葉，紙杯最上面的水線會出現一道明顯的相應茶葉的顏色，如綠茶、鐵觀音呈綠圈，其他顏色的茶葉會呈現相應的顏色

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喝茶的好處有哪些

1、提高肌肉耐力

研究發現，茶葉中含有一種名為「兒茶素」的抗氧化劑，可以增加身體燃燒脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助於對抗疲勞，增加體育鍛煉的時間。常喝綠茶，效果最為顯著。

2、抵抗紫外線

茶多酚是水溶性物質，用茶水洗臉能清除面部油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化的作用，還有助於減少日光中紫外線對皮膚的損傷，是天然的「防曬霜」。

3、保持身材

唐代《本草拾遺》中關於茶的論述就曾提到「久食令人瘦」，現代科學研究證實了這一點。茶葉中的咖啡鹼能促進胃液分泌，幫助消化，增強人體對脂肪的分解能力。國外研究也表明，定期飲茶可以縮減腰圍，降低身體質量指數(BMI)，從而有助於預防糖尿病和心腦血管疾病。

4、抵禦輻射

國外研究表明，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物質，保護細胞不受輻射傷害，對於修復受損細胞也有幫助。臨床研究顯示，茶葉提取物可治療腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，治療輻射導致的血細胞、白血球減少，效果很好。

5、改善記憶力

茶多酚有助於大腦進行局部調節，改善記憶力，提高學習效率。國外研究證實，喝茶可以預防和治療神經系統疾病，尤其是老年認知障礙症。此外，咖啡鹼能促使中樞神經興奮，有提神、益思、清心的效果。

6、提高骨密度

雖然茶葉中含有咖啡因成分，會促進鈣隨排尿流失，但含量極低。即便是咖啡因含量頗高的紅茶，每杯也只有30~45毫克。其實，茶葉中含量更多的是有助於減少鈣流失的物質，包括氟元素、植物雌激素類物質和鉀元素。台灣研究發現，常喝茶的人骨密度較高，髖關節骨折機率更低。

參考資料網路-茶葉網路-茶葉的保健作用

❾ 如何辨別茶葉是否加了色素

【鑒別方法】：

1. 揉搓干茶。將干茶放在指尖揉搓，如果手上會有顏色或粉劑樣物質，則可能是染色茶。

2. 觀察毫毛。有的茶葉品種有明顯的毫毛，可以觀察毫毛顏色，茶葉毫毛通常為白色，如果毫毛是綠色，則可能是染色茶。

3. 看茶漬。泡完茶後先不洗杯，觀察形成的茶漬，一般茶漬呈淺黃、深黃、橘黃等偏黃偏褐色。如果是淺綠、墨綠、草綠等奇怪顏色，則可能是染色茶。

4. 觀察水線。用紙杯泡杯茶，觀察紙杯壁上的水線，有明顯綠圈的則可能是染色茶。

5. 看顏色分布。茶葉本身的色素生長有生物規律可循，而色素茶的顏色要麼通體顏色過於一致，要麼顏色分布不遵從茶葉生物形態。
   

❿ 陳茶葉怎麼翻新，像新茶葉一樣

炒一下，是提香。茶葉存放一段時間後會吸收水分，炒一下可以是茶葉水分散發，還可使茶葉香氣散發。
補充：大多數茶類新茶口感和色澤都好於陳茶，大多數茶像綠茶、烏龍茶都是當年的新茶品質好，營養成分佳，隔年以後，因為光、熱、水、氣的作用，茶葉其中的一些酸類、酯類、醇類物質以及氨基酸、維生素發生氧化或縮合，形成了其他不溶於水或易揮發的化合物，人們需要的茶葉有效成分卻減少了，不僅口味受影響，營養也打了折扣。但是像普洱茶、沱茶、六堡茶、黑茶等幾種特別的茶葉例外，只要存放得當，反而是越陳品質越好。如綠茶那存放太久其營養成分也就受到了影響，保健作用降低，只要能保證沒發霉喝還是沒問題。