茄子壞了是

① 茄子壞了什麼樣

茄子壞了只能丟掉。因為腐壞的茄子上有太多的細菌，吃了對人體有害。
食腐壞食物對人體的危害
問題分析：如果人體攝入了腐敗變質的食物會引起急性胃腸炎或食物中毒的現象發生。
意見建議：對於過夜的食物和腐爛變質的食物，目前研究發現可以生成大量的亞硝酸鹽，導致許多消化道疾病，甚至胃癌的發生，所以過夜的食物不建議在服用。

② 茄子會壞嗎

菜蔬《茄子》，無論圓的長的，白的黑的，新鮮的，哪怕放在冷藏室，過三天准有腐爛的部分。
切掉它，仍然可以煎炒烹炸。
如果是曬幹了的《茄子干》，由於水分或多或少還有點，所以，也不能長期存儲。一年就很難說有發霉變味。
總之，茄子很嬌嫩！

③ 茄子爛是怎麼回事

茄子果腐病：主要危害果實，病菌從果實表面傷口侵入，導致病果受害處變為褐色，病斑會逐漸發硬、凹陷，變為黑色版，逐漸長出短絨毛狀的黑色霉層。病菌隨病殘體在土壤上越冬，在適宜條件下孢子結風雨傳播蔓延，在高溫高濕環境下極易發病。防治方法：選擇抗病力高的品種，發病是噴施百菌清、殺毒礬，效果較好，但是在採收前一周要停止噴灑百菌清，其餘採收前3天停止，以免造成葯物殘留。

綿疫病：綿疫病是茄子果實上發病最為嚴重的病害，主要近地面果實發病，受害果出現水浸狀圓形斑點，稍凹陷，果肉變黑褐色腐爛，易脫落，濕度大時，病部表面長出白色棉絮狀菌絲，最後落地腐爛。防治方法：綿疫病可以用50%烯醯嗎啉750倍液或普力克800倍液進行防治。

茄子種植注意事項

茄子的生長需要比較高的溫度，一般在生長期間要將環境溫度保持在二十五度到三十度之間，不過夏季的高溫也最好不要超過三十度，否則果實表皮會變的很厚。最低氣溫也不能低於二十度，這樣也會對茄子造成不必要的影響。

茄子對肥料是沒有太高的要求，在種植之前可以施一些動物的糞便作為基肥，然後在收獲之前可以施。一些復合肥或者有機肥料，這樣可以讓果實更加的飽滿，產量也會自然提高。

以上內容參考網路-茄子果腐病、網路-綿疫病、網路-茄子

④ 茄子怎麼樣算壞了

怎麼判斷茄子壞了
1、看外觀
如果外皮有爛點、質地軟爛流水、切開茄肉顏色發黑、發黃等都屬於壞了的茄子，但要注意茄子削皮或切開後會因為氧化而變黃、變褐色。

2、捏一捏
好的茄子皮薄肉鬆、子嫩味甜，捏著有彈性，而壞了的茄子則是捏著軟爛流水。

3、聞味道
完好新鮮的茄子沒有什麼特殊的味道，但如果壞了的茄子會散發發酵腐敗等異味，即使做成菜餚後，嘗起來的味道也是帶有苦澀味的。

茄子里邊發黃是因為茄子放置時間過長或遭受機械性損傷，導致內部遭到細菌等微生物的入侵，從而出現腐爛變質變色的現象，這種情況下茄子含有大量的細菌等微生物，如繼續食用對健康不利，是不能吃的。

鮮嫩的茄子一般捏著質感較為生硬，如果放久了之後，由於茄子自我呼吸以及脫水等緣故，會導致質感發軟，只要切開茄子沒有發現茄肉軟爛，帶有腐爛異味的情況下，是可以吃的，只是口感沒有那麼鮮甜，但若是變質壞了就不能繼續吃，否則對健康有害。

⑤ 怎樣辨別茄子裡面壞了

你可以捏一下茄子表面，如果有軟硬均勻的話，就是好的，如果有一塊特別硬或者特別軟的話，那就裡面壞了。
望採納，謝謝。

⑥ 茄子心兒變色就是壞了嗎

茄子心兒變色就是壞了，茄子正常情況下是白色的。

1、茄子是用化學物催熟的，所以外面是好的，裡面壞的；

2、茄子在保鮮時間太長，失去了營養價值。

茄子形態特徵

直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。

葉大，卵形至長圓狀卵形，長8-18厘米或更長，寬5-11厘米或更寬，先端鈍，基部不相等，邊緣淺波狀或深波狀圓裂，上面被3-7-（8）分枝短而平貼的星狀絨毛，下面密被7-8分枝較長而平貼的星狀絨毛，側脈每邊4-5條，在上面疏被星狀絨毛，在下面則較密，中脈的毛被與側脈的相同（野生種的中脈及側脈在兩面均具小皮刺），葉柄長約2-4.5厘米（野生的具皮刺）。

能孕花單生，花柄長約1-1.8厘米，毛被較密，花後常下垂，不孕花蠍尾狀與能孕花並出；萼近鍾形，直徑約2.5厘米或稍大，外面密被與花梗相似的星狀絨毛及小皮刺，皮刺長約3毫米，萼裂片披針形，先端銳尖，內面疏被星狀絨毛，花冠輻狀，外面星狀毛被較密，內面僅裂片先端疏被星狀絨毛，花冠筒長約2毫米，冠檐長約2.1厘米，裂片三角形，長約1厘米；花絲長約2.5毫米，花葯長約7.5毫米；子房圓形，頂端密被星狀毛，花柱長4-7毫米，中部以下被星狀絨毛，柱頭淺裂。

本種因經長期栽培而變異極大，花的顏色及花的各部數目均有出入，一般有白花，紫花，5-6-7數。

果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。

茄子，又稱"茄"，別稱"落蘇"，是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。江浙皖部分地區人稱為落蘇，兩廣人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形、橢圓、梨形等各種。

⑦ 如圖：茄子切開裡面像腐爛了一樣，請問大家是怎麼回事

就是壞了呀

茄子里是白生生的才正常，硬硬的，沒異味的…若它軟了變色了，就是壞了

⑧ 茄子怎麼看是壞了

最簡單的方法是捏一下茄子是否特別軟，如果是就壞了。

挑選茄子：
茄子以果形均勻周正，老嫩適度，無裂口、腐爛、銹皮、斑點。皮薄、子少、肉厚、細嫩的為佳品。
嫩茄子顏色發烏暗，皮薄肉鬆，重量少，子嫩味甜，子肉不易分離，花萼下部有一片綠白色的皮。
老茄子顏色光亮發光滑，皮厚而緊，肉堅子實，肉子容易分離，子黃硬，重量大，有的帶苦味。
注意：對於過夜的食物和腐爛變質的食物，目前研究發現可以生成大量的亞硝酸鹽，導致許多消化道疾病，甚至胃癌的發生，所以過夜的食物不建議在服用。

⑨ 茄子這樣是不是壞了

菜醫網專家還要提醒廣大菜農朋友們，在具體的植保過程中，要抓住病害的症狀要點，只有這樣才不至於誤診。在此，筆者就將一些重點病害的區別症狀介紹如下。

一、病毒病與激素中毒、蟎蟲為害

對於茄子的病毒病、激素中毒及蟎蟲為害症狀，它們的發病症狀相似，這也容易導致菜農容易發生混淆。

首先，茄子在發生病毒病時，植株頂部的葉片會明顯減小，皺縮，而植株的原來的老葉則生長正常，但是茄子的病毒病主要呈點狀、零星發生。而茄子發生激素中毒時，植株生長點的葉片會減小，皺縮，硬脆，葉脈發生扭曲。在發病時一般都是呈整棚發生，而不是呈零星發生。而對於蟎蟲為害，在大棚內呈區域性發生，並且植株的葉片也會發生皺縮變形。同時，因為蟎蟲會集中在植株幼嫩的部位吸食汁液，受害的部位葉片呈灰褐色至黃褐色，葉片向下翻卷，葉背油亮。

其次，茄子發生病毒病時，植株的莖葉生長緩慢，而茄子發生激素中毒時，主要是菜農因為控制旺長，而使用大量的植物生長調節劑引起的，或者是菜農在點花時，使用的點化葯濃度較大引起的，並且病毒病及激素中毒都容易在植株的所有生長點發生。而蟎蟲為害時，像植株下部新萌發的側枝則不一定表現出為害症狀。

二、茄子褐紋病與褐斑病

1、茄子褐紋病

茄子褐紋病在成株期葉片和果實上出現圓形或橢圓形的輪紋狀灰白病斑，尤其是後期果實上出現較大塊的黑褐色凹陷病斑，且病斑上出現清晰的輪紋，病斑具有褐色邊緣，中間灰白色。因此，確診褐紋病的要點就是凹陷病斑和清晰輪紋，菜醫網專家提醒大家還要注意最重要的一點：在斑點上可見黑色小粒點。

當然，生產過程中也會遇到非典型症狀，不同栽培方式和季節茄子感染褐紋病的症狀有所不同，葉片病斑淺灰色、不規則，葉背面沒有霉狀物，細心觀察還是可以看出病斑中心有模糊的輪紋，這也是褐紋病，這種現象與棚內高濕環境、溫差大的生長環境有關。

2、茄子褐斑病

褐斑病與褐紋病僅一字之差，它強調的是「斑」，不是「紋」，因此區別褐紋病與褐斑病的關鍵就在這，褐斑病葉片病斑是沒有輪紋的。此外，從病斑顏色上也可以加以區分，褐斑病病斑顏色呈紅褐色，十分鮮艷，而褐紋病病斑顏色淺褐或灰白，緊緊抓住這兩點就可輕松識別這兩種病害。

【防治方法】

茄子褐紋病和褐斑病在實踐植保過程中用葯類似，可以選擇：苯醚甲環唑、代森鋅、百菌清、腈菌唑.錳鋅、多抗黴素等成分，平時預防可以選擇噴施撲海因或者百菌清都可以。

三、細菌性葉斑病與氣害

茄子葉斑病是細菌性病害，感病初期葉背面為淺灰色水浸狀斑，漸漸變成淺褐色壞死病斑，濕度大時葉背面還會有白色菌膿溢出，乾燥後病斑部位脆裂、穿孔，這點可區別於疫病。

棚室內發生氣害後，下部葉片也會出現淺灰色斑點，與細菌性葉斑病表現症狀有些相似，若不仔細觀察就難以辨別。發生氣害的茄子葉片多位於近地面，且葉片病斑部位摸上去較柔軟，似棉布一樣，而發生細菌性葉斑病的茄子葉片從上而下均有分布，濕度大時葉背面病斑可見菌膿，乾燥時有穿孔，摸上去較硬脆。此外，根據季節和施肥情況，也判斷是否是由於未腐熟有機肥產生的有害氣體而造成的氣害。

防治細菌性葉斑病，可用77%可殺得可濕性粉劑500倍液或27.12%銅高尚懸浮劑800倍液噴霧;緩解氣害，建議加強棚室通風，澆水後及時劃鋤，葉面噴施氨基酸類、核苷酸類的葉面肥，嚴重時還需配合使用甲殼素進行灌根，以養護根系。

四、茄子綿疫病與菌核病

1、綿疫病危害莖干症狀

剛開始為害茄子的莖基部時，發病部位呈水浸狀，後隨著病情的加重，茄子的莖基部會逐漸變黑、腐爛，當將發病部位用小刀切開時，可以發現病部的維管束變色;當棚內空氣濕度大時，還會在發病部位產生白色濃密霉層，且能夠導致植株發生萎蔫死亡。

2、菌核病危害莖干症狀

菌核病為害茄子的莖基部時，多發生在距地面5-20cm處莖部和枝杈處，剛開始發病時病部呈水漬狀淡褐色斑，後逐漸變為灰白色，當棚內空氣濕度大時，病部會產生白色菌絲，莖部皮層霉爛，在發病後期還會形成黑色鼠糞狀菌核，但是病部的維管束不變色。該病從定植後10-15天即開始發病，且該病病程較長。

為了更好的介紹這兩種病害侵染莖乾的症狀區別，菜醫網專家還要再補充幾點：綿疫病侵染莖干一般出現濕爛，顏色褐色，容易將皮層剝離;菌核病侵染莖干一般是干爛，顏色灰白色，病原菌能夠從皮層開始逐漸侵入莖干內部，造成內部中空，後期還能形成老鼠屎狀的褐色菌核。

茄子綿疫病的用葯與瓜類霜霉病用葯類似，比較好的葯劑有：氟嗎啉、甲霜靈、氰霜唑(科佳)、百泰等葯劑;茄子菌核病可以選擇葯劑：腐霉利、多菌靈.乙霉威、乙烯菌核利、木黴菌等。

⑩ 茄子怎麼看是不是壞了

• 茄子特別軟，就是壞了。