壞了的南瓜

❶ 南瓜壞了一點還能吃嗎

南瓜壞了一點不能吃。

儲存時間過長從而慢慢腐爛的瓜果,會開始長黴菌,各種微生物特別是真菌都會在腐爛瓜果中不斷加快繁殖,並在繁殖過程中產生大量有毒物質。

這些有毒物質又不斷從腐爛部分,通過瓜果汁液向未腐爛部分滲透、擴散,導致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物,直到擴散至整個瓜果。所以霉變了的「壞」瓜果,即使只是爛了一小部分,也應該立即丟進垃圾桶。

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吃腐爛瓜果的危害：

1、人吃了爛瓜果中的真菌毒素,易引起頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹脹等症狀。

2、吃了「壞」瓜果,嚴重的會引發抽搐、昏迷,甚至危及生命。

3、爛瓜果中對人體健康威脅最大的有毒物質是展青黴菌的毒素,吃後會對神經、呼吸、泌尿等系統造成傷害。

4、瓜果腐爛後其所含的硝酸鹽會轉變成有毒的亞硝酸鹽,有較強的致癌作用。

參考資料來源：人民網-扔掉不可惜 爛了一部分的水果千萬別吃

❷ 一個南瓜爛了半截，剩下的好的半截還能吃嗎

不可以吃。

南瓜一旦發霉，黴菌已經滲透到整個南瓜，只是魏福蘭部分黴菌數量不多導致肉眼無法判斷。

黴菌會使食品中的營養物質轉變為有毒物質，有的可能在食品變質中產生毒素，即黴菌毒素。黴菌毒素對人體健康造成的危害極大，主要表現為神經和內分泌紊亂、免疫抑制、致癌致畸、肝腎損傷、繁殖障礙等。

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黴菌是真菌的一部分，其特點是菌絲體較發達，無較大的子實體。同其他真菌一樣，也有細胞壁，寄生或腐生方式生存。黴菌有的使食品轉變為有毒物質，有的可能在食品中產生毒素，即黴菌毒素。自從發現黃麴黴毒素以來，黴菌與黴菌毒素對食品的污染日益引起重視。對人體健康造成的危害極大，主要表現為慢性中毒、致癌、致畸、致突變作用。

黴菌在我們的生活中無處不在，他比較青睞於溫暖潮濕的環境，一有合適的環境就會大量的繁殖，必須採取措施來阻止黴菌的繁殖或切斷其傳播途徑，就可以擺脫黴菌的感染。

黴菌毒素對人和畜禽主要毒性表現在神經和內分泌紊亂、免疫抑制、致癌致畸、肝腎損傷、繁殖障礙等。

在已經知道的黴菌毒素中對蛋雞影響及毒害作用較大的有麥角毒素、單端孢黴毒素、腐馬毒素、玉米赤霉烯酮、黃麴黴毒素、赭麴黴毒素等。

參考鏈接：網路-黴菌

❸ 南瓜壞了,籽還能吃嗎

應該沒問題。

❹ 南瓜壞了去掉壞的部分好的不能吃嗎

不能吃。

即便是發霉了一點點，剩下的部分也是有危害的，看得見的發霉的部分，黴菌菌絲已經完全發展成型，還有未成型的。而黴菌產生的細胞毒素會在食物的外部及內部擴散，肉眼很難看出還有多少沒被黴菌污染。

切去發霉甚至附近的部分，不能保證剩下的就是干凈衛生的。對待發霉的食物，全部扔掉雖然是可惜了，但確實安全可靠的做法。

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發霉後的食物高溫烹飪後食用也不安全

因為加熱可以殺死黴菌，但殺不了眾多頑強的毒素。黴菌帶來的傷害不僅是菌絲，還有黴菌代謝產生的毒素的影響。

像水果發霉出現的展青黴，它產生的展青黴素會進入水果及果汁中，高溫殺菌處理後，其中的毒素含量會降低，但無法完全消除。

所以一般的食物，比如說水果、花生、玉米、麵包、大米、饅頭等，發霉後，即便只是發霉了一點點，還是整個扔掉吧，這上面要冒的健康風險太大，吃了很可能得不償失。

❺ 南瓜爛了一部分剩下的還能吃嗎

1.南瓜爛了挖掉還能吃嗎
輕微的撞傷、凍傷爛的情況可以吃。
南瓜腐爛的原因有很多種，可以是發霉腐爛、撞傷碰傷、低溫受凍等，像是撞傷、凍傷等非細菌、病害因素導致的南瓜爛掉，是可以繼續食用的，只要用刀切掉爛的部分即可，但若是爛的部分較多，還是不要吃了，以免被細菌等有害生物污染，吃了可能出現身體不適的現象，另外對於發霉變質的南瓜，挖掉發霉的部分，食用剩下的部分也仍然存在健康危害，因此不建議吃。
2.怎麼鑒別南瓜變質了
1、看外觀
正常可食用的南瓜，其外觀色澤亮麗，無黑色斑點、長毛、腐爛、變白等異象，如果發現南瓜外觀變色、變黑、腐爛的，則說明南瓜發霉變質了。
2、聞氣味
好的南瓜聞其表面一般不會有什麼特殊的味道或帶有一股淡淡的南瓜香味，但若是壞了的南瓜，則會帶有腐爛味、發酵味、霉味等異味。
3、按硬度
無論是哪個品種的南瓜，其按壓下去都是較硬的，如果按壓發軟，下陷的話，則說明南瓜內部已經腐爛變質了，這樣的南瓜需盡快扔掉，以免交叉感染其他食物也出現變質現象。
4、嘗味道
如果從外觀、氣味上都無法辨別南瓜有沒有變質的，可以在烹飪後嘗其味道，如果南瓜不是正常的甘甜味，而是帶有苦味或酸味，那麼則說明南瓜是變質了。
3.南瓜有洞還能吃嗎
看情況決定。
一般有洞的南瓜可能是一些帶有硬根的植物長到南瓜里，也有可能是小蟲或動物食用過的洞眼，無論是什麼情況，需先將有洞的南瓜切開，如果裡面沒有什麼異常，那麼南瓜是可以吃的，但如果南瓜裡面帶有腐爛、長毛、發霉、長蟲等異樣的話，就不能吃，否則會出現腹痛、腹瀉、嘔吐等食物中毒症狀
4.南瓜放到第二年還能吃嗎
不能吃。
一般整個南瓜放在陰涼乾燥通風的地方，可以保存2個月左右不會變質，但超過這個時間，南瓜的營養成分便會流失，而且南瓜裡面的籽還會發芽，繼續生長，期間保存不當還可以出現變質發霉的現象，是無法存放到第二年的，即使南瓜放到第二年表面看著完好，但打開後裡面也早已不能食用，最好扔掉作為肥料為宜。

❻ 南瓜壞了一半另一半還能吃嗎

南瓜壞了一半另一半還能吃嗎。
最好不要吃，吃了會引起腸胃疾病，南瓜一旦發霉，黴菌己滲透整個南瓜了，只是這部分沒腐爛而已，吃了對人身體會造成危害，建議剩下好的一半扔掉，不要吃了。

❼ 南瓜壞了，去掉壞的部分好的能吃嗎

最好不要吃，不過你覺得太浪費，那麼就最好將爛的半個連帶好走位一部分切掉，然後用水煮一下，殺菌消毒。如果有條件還是最好不要吃，因為雖然只爛了一般，其實另一半也會受到影響。

❽ 南瓜壞了一點,切掉壞的,剩下的還能吃嗎

南瓜壞了一點最好是不要再吃了。因為南瓜是一種含水量非常豐富的蔬菜，如果壞了一點，就容易引起細菌的大量繁殖和生長，產生了有害、有毒物質，會污染尚未變壞的部分，吃了後對人體有害，建議不要吃。

南瓜的果實作餚饌，亦可代糧食。全株各部又供葯用，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除濕、驅蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用，藤有清熱的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。

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南瓜保存不會壞的方法

1、地面堆碼保存：選擇無直射光、空氣流通，土質或紅磚地面的空屋，地面墊5cm厚稻草或麥秸，將老熟、無損傷的南瓜堆上，堆放時保持南瓜挨著地面的方向向下、瓜蒂朝里、瓜頂向外，碼成圓錐形，每堆15～20個。

2、架式分層保存：選擇無直射光、空氣流通，土質或紅磚地面的空屋，用竹木搭成分層架，每層高度比南瓜高8～10cm，每層架上鋪5cm厚稻草或麥秸，將南瓜挨著地面的方向向下、瓜蒂朝里、瓜頂向外擺放即可。

3、地窖低溫保存：在地窖地上鋪墊5cm厚的細沙或麥秸、稻草，將南瓜堆在地上或是放在架子上，窖內溫度控制在10℃左右，相對濕度保持70%～80%。

❾ 這個南瓜壞了嗎

貌似南瓜是壞的，內部有發黏的感覺嗎？如果沒有，那麼還能食用。可以削皮後蒸著吃，或是熬粥吃。