⑴ 生的鴨蛋要是壞了的話會是什麼現象
壞的不嚴重，幾乎看不出來；壞的嚴重的話，蛋皮也會發黑有黑點的；再嚴重就會有異味。
⑵ 放了三個月的鴨蛋壞了還能吃嗎
三個月，，，而且已經壞了，就扔了唄，別吃了
⑶ 鴨蛋壞了是什麼症狀
新鮮的雞蛋：蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對蛋殼哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，將雞蛋放入水中，蛋會下沉。
次質的蛋：蛋殼表面沒有白色粉末，色灰烏或暗黑，殼發亮，或有霉斑，輕搖雞蛋，有輕微晃動感，將雞蛋放入水中，會半浮在水中。
劣質的蛋：除有次質蛋的特點外，若將雞蛋放入水中，蛋會浮於水面，若對該蛋哈一口熱氣，可聞到霉味或酸臭味。
⑷ 鴨蛋倒在鍋里才發現壞了能吃嗎
不能吃，馬上去除。
⑸ 怎樣辨別咸鴨蛋壞了
咸鴨蛋，蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，所以它有個很漂亮的名字「青果」。但是不要被瑩潤光滑的外表所迷惑了，老百姓都知道，好鴨蛋是流油的！這需要把鴨蛋腌得恰到好處，才能得到滿嘴馥郁。怎麼才能挑出好鴨蛋呢？只要掌握看、剝、摸三法即可。兩個鴨蛋放在一起磕碰，清脆的就是好鴨蛋，比較沙啞的，或者聲音發悶的就是不好的鴨蛋，或者是有裂縫的鴨蛋。
首先做咸鴨蛋的外形就是有一定標準的。有的鴨蛋像芒果，有的鴨蛋上面有個尖，這種鴨蛋都是畸形蛋，不適合做咸鴨蛋，做了以後裡面的蛋黃也不會很好。品質好的咸鴨蛋外殼干凈、光滑圓潤，不應該有裂縫，蛋殼呈青色；質量較差的咸鴨蛋外殼灰暗、有白色或黑色的斑點，這種咸鴨蛋容易碰碎，保質期也相對較短。另外還要注意，看蛋殼飽滿部分，如果有個突出的黑圈，就是黃和油比較多的咸鴨蛋。
輕搖蛋體，質量好的咸鴨蛋應該有輕微的顫動感覺，如果感覺不對並帶有異響，說明鴨蛋已經變質了。如果有條件，將咸鴨蛋煮熟後剝開蛋殼，質量上乘的咸鴨蛋黃白分明，蛋白潔白凝煉、鹹味適中、油多味美，用筷子一挑便有黃油冒出，蛋黃質地細沙、分為一層一層的、由淺至深，越往裡蛋心越紅，中間無硬心、味道鮮美；而質量差的咸鴨蛋蛋白較爛、腐膩、鹹味較大，最好不要食用。
⑹ 壞的咸鴨蛋吃了會怎麼樣
放壞的臭鴨蛋是不能吃的,裡面發臭的成分是硫化氫（H2S）,是一種有劇毒的成分,對身體很有害的。壞的咸鴨蛋會產生硫化氫，因此過量會產生硫化氫中毒，按吸入硫化氫濃度及時間不同,臨床表現輕重不一.輕者主要是刺激症狀,表現為流淚,眼刺痛,流涕,咽喉部灼熱感,或伴有頭痛,頭暈,乏力,惡心等症狀.檢查可見眼結膜充血,肺部可有干羅音,脫離接觸後短期內可恢復；中度中毒者粘膜刺激症狀加重,出現咳嗽,胸悶,視物模糊,眼結膜水腫及角膜潰瘍；有明顯頭痛,頭暈等症狀,並出現輕度意識障礙,肺部聞及乾性或濕性羅音.X線胸片顯示肺紋理增強或有片狀陰影；重度中毒出現昏迷,肺水腫,呼吸循環衰竭,吸入極高濃度（1000mg/m3以上）時,可出現「閃電型死亡」.嚴重中毒可留有神經,精神後遺症。
建議不吃為好健康重要。
⑺ 怎樣看出鴨蛋壞了
有以下幾種辦法：1、輕搖。搖動有聲，存放時間過長，即是壞蛋；2、表面光滑，可能是半孵化發現無受精的蛋，俗稱照蛋，也是壞蛋；再就是打開蛋聞聞、看看啦。
⑻ 鴨蛋變質的過程
鴨蛋變質:一般是受到陽光、濕度、溫度等方面的原因，使粘稠的蛋白逐步變稀，水分分泌出來。細菌逐步大量繁殖，產生臭味就表示完全變質了。
⑼ 咸鴨蛋是壞了嗎能吃嗎
咸鴨蛋，你所敘述的確實是壞了，畢竟他已經發黑了，一般情況下，如果咸鴨蛋它放的時間久的話，他會把裡面的油全部擠出來，但是也是發黃的，而不是發黑的，發黑的意味著便炙變質，就有可能會吃壞肚子，所以說咸鴨蛋既然壞了，就應該扔掉，而不能繼續吃，有可能會引起食物中毒，如果引起食物中毒的話，那後果就不堪設想了，所以說這個咸鴨蛋一定是壞了，不能夠再吃了