如何降低酒店維修保養成本

Ⅰ 酒店怎麼控製成本

酒店成本主要包括以下幾個方面：1.水電等能耗（部分酒店使用到天然氣等）；2.人員內工資容及額外支付成本；3.易耗品損耗金額；4.固定資產折舊；5.客訴成本；6.維修成本。
所以酒店的成本主要著力在以上幾個方面：
1.其中1.3項可以根據同類型酒店或本酒店過去數值計算出千元用量，並以此調整為標桿值。在經營過程中，對1.3項所包括成本按照標桿值進行控制：比如每日布草車上梳子的使用量平均應為多少？是否有登記？月均使用數量與標桿值差異多少？為什麼有這個差異？同時，做好周期盤點是非常必要的方法。
2.人力成本控制關鍵在於對崗位的設置問題上，人力設置是一門藝術。經營者對崗位動線的設置取決於起對服務思路的設定。舉個簡單例子：酒店大門是否是由門童接待停車，還是由保安接待停車，這就是服務思路的問題了。在思路既定的情況下，保證人力不緊不松，同時注意考勤及排班的細節關注。
3.5.6項成本主要為偶然成本。其中維修成本隨時間推移而增加，所以要重點注意日常設備設施的維護和保養。

Ⅱ 如何在酒店內進行成本控制

一、明確目標任務，對項目進行有明確的規劃

只有減少目標不明確的項目和任務，才能減少不必要的成本支出，因為每個項目及任務的提出都是為實現目標所服務的。所以當我們對項目進行立項分析之後，就可以把一些不明確的目標與任務削減掉。

二、進行成本核算，以及全面的「三化」管理

我們都知道沒有以數字為基底的標准量化，就無從談及節儉和控制，標準的成本核算以及全面量化、細化、精化的管理不僅能為管理者提供明確的收支細項，同時還能有效的提升酒店的管理，為相關的超支部分作出相關解釋，把成本控制在合理的預算范圍內。

三、以經濟量化指標細化各部門的成本任務

通俗來說成本的量化細分其實是對真正投資者的尊重。具體做法主要是依據上一年的經營情況，制訂成本標准（包括成本計劃中規定的各項指標），然後再化定出本年度各項費用的最高限額，並分解落實到各部門，再由部門分解落實到小組與個人，使其與個人的獎懲掛鉤，實現責、權、利統一，最終在整個企業內形成清晰明確的目標成本管理 體系。

四、加強成本核算，進行嚴格的同步控制

要加強酒店成本核算，就應建立嚴格的費用審核制度，這樣才能在一定程度上保證收支的平衡。一切費用預算在開支以前都要經過申請審核、批准手續後才能支付，即使是原來計劃上規定的或批準的，也要經過申請和批准。同時管理者還應該加強對各項成本的日常控制，完善各項費用實際發生情況的收集、記錄、傳遞、匯總和整理工作。

五、要及時糾正偏差

在成本控制的標准下，對成本形成的各個進程進行檢查、評估和監督，以保證成本控制流程的順利進行。同時管理者還應該找出成本變化的原因所在，查明責任、辨別情況，分清輕重緩急，提出改進措施，並加以貫徹執行。

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對酒店成本控制的重要性

1.是酒店增加盈利的重要途徑，直接服務於酒店的目的，無論在什麼情況下，降低成本都可以增加利潤。即使不完全以盈利為目的的國有酒店，如果成本很高，不斷虧損，其生存受到威脅，也難以在調控經濟、擴大就業和改善公用事業等方面發揮作用，同時還會影響政府財政，加重納稅人負擔，對國計民生不利，失去其存在的價值。

2.是抵抗內外壓力、求得生存得主要保障，外有同業競爭、政府課稅和經濟環境逆轉等不利因素，內有職工改善待遇和股東要求分紅的壓力。酒店用以抵禦內外壓力的武器，主要是降低成本、提高產品質量、創新產品設計和增加產銷量。提高售價會引發經銷商和供應商相應的提價要求和增加流轉稅的負擔，而降低成本可避免這類壓力。

3是酒店發展的基礎，成本低了，可減價擴銷，經營基礎鞏固了，才有力量去提高產品質量，創新產品設計，尋求新的發展。許多酒店陷入困境的重要原因之一，是在成本失控的情況下盲目發展，一味在促銷和開發新品上冒險，一旦市場萎縮或決策失誤，酒店沒有抵抗能力，很快就跨下去了。