壓面機刀怎麼維修

『壹』 壓面機刮刀摩擦的厲害

答案：壓面機刮刀摩擦過劇，可能是由於多種原因導致的。以下將詳細解釋可能的原因及解決方案。

一、刮刀摩擦原因解析

1. 刀片磨損：長期使用後，刮刀刀片可能會因磨損而變得不鋒利，導致與壓面機其他部分的摩擦增大。

2.調整不當：壓面機的工作部件可能沒有正確調整，使得刮刀在運行過程中與相鄰部件接觸不當，引發摩擦。

3.潤滑劑不足或失效：缺乏適當的潤滑會加劇機械部件之間的摩擦，包括刮刀。

二、解決方案

針對上述問題，可採取以下措施：

1.更換刀片：如刀片磨損嚴重，建議及時更換新的刮刀刀片。

2.調整部件：檢查壓面機的工作部件，特別是與刮刀相關的部分，確保它們處於正確的位置並有良好的接觸。

3.加強潤滑：確保壓面機的潤滑系統正常工作，定期添加或更換潤滑劑，減少摩擦。

三、預防措施與日常維護

為延長壓面機的使用壽命，減少故障發生，日常使用中應注意：

1.定期檢查：定期檢查刮刀和其他易損件的狀況，發現磨損及時更換。

2.正確操作：遵循操作手冊，正確使用壓面機，避免過度使用或誤操作。

3.保持清潔：保持機器清潔，避免雜質進入潤滑系統或工作部件間，影響正常運行。

綜上所述，針對壓面機刮刀摩擦過劇的問題，應從刀片磨損、部件調整、潤滑情況等方面尋找原因，並採取相應措施解決。同時，日常維護和正確使用也是預防此類問題的關鍵。

『貳』 壓面機不知道是怎麼回事面不進刀子

刀上的小對齒輪的鍵子有一個掉了或嚴重磨損，有一個刀棍不會轉，面片進不去。

解決方法：拆掉外齒輪，再把對齒輪的鍵子安好，問題就解決了。放在雙輥中間軋麵皮，或者軋面條時管子隨雙輥轉動。

配麵粉每500面加150克到200克水，根據各地麵粉水份不同，適量掌握水份，選面最好是高筋粉一級粉，好面做出面條才勁道。

(2)壓面機刀怎麼維修擴展閱讀：

壓面是提高饅頭質量，改善饅頭紋理結構的重要手段。壓面的主要目的是把面團中原來的，不均勻大氣泡排除掉，保證饅頭成品內部組織均勻，無大氣孔。壓面一般採用壓面機。

壓面時，面團在壓輥間輥壓，同時用手工拉、抻。這樣既加快了壓面速度，又改善了面片的加工性能。但不能拉、抻過度。每壓一次，需折疊一次，如此反復，直至面片光滑、細膩為止。

壓面時可根據面團軟硬度適量撒浮麵粉，防止粘輥。壓出的面片應該規格整齊，不能長短不齊，厚薄不均。否則不易成型