坏了的红薯

㈠ 番薯坏了是什么样子

红薯的表皮一般是粉红色或者土褐色，如果表面出现了黑色斑点以及小坑，很可能是受到了黑斑病菌的污染，这时候的红薯已经是坏了，不能食用。

番薯（学名：Ipomoea batatas(L.) Lam.）别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升。

偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛。

番薯最早种植于美洲中部墨西哥、哥伦比亚一带，由西班牙人携至菲律宾等国栽种，番薯最早传进中国约在明朝后期的万历年间，分3条路线进入中国―云南、广东、福建。

一般普遍认为，番薯的在明代时期引入中国，中国引进番薯第一人是陈益，据史料记载，陈益是广东东莞虎门北栅人，明万历八年（1580年），他身着布衣，肩搭包裹，搭乘友人的商船从虎门出发前往安南（今越南）。

到达安南后，当地酋长接待他们时摆出一道官菜，这道菜香甜软滑，除了非常可口外，还能充饥，这便是番薯。陈益此后便特别留心番薯的生长习性和栽培方法，两年之后的1582年，他冒着杀身的危险，收买酋卒，将薯种藏匿于铜鼓中，想偷偷带回国。

陈益在其祖父位于虎门金洲小捷山山腰的坟墓前购置了35亩地，开始大面积种植番薯。成功收获后，他决意要把这种食物广为传播，并将自己的寿穴也选在薯田边，要与番薯长相厮守。陈益作为“中国引种番薯第一人”，为我国开辟粮源，贡献重大。

㈡ 红薯坏的部分削了能吃吗

红薯烂了削去不能吃的。是一种富含淀粉和水份的食材，因而非常容易被病菌滋长，造成腐败问题的状况出现，很多人感觉切除坏的地区就可以再次食用了。实际上红薯一旦出现腐烂变质的状况，早已表明红薯内部彻底被病菌滋长了，食用非常容易导致身体不舒服，其一旦出现霉菌滋生很快就会蔓延到其他位置。所以就算削去烂的地方也是不建议食用的。

㈢ 什么样的红薯是烂红薯

烂红薯标准：

1. 红薯发出刺鼻性味道；

2. 红薯表面有斑点并且开始腐烂。

红薯的选购

1.优先挑选纺锤形状的红薯。

2.表面看起来光滑，烂红薯有毒不要挑。

3.闻起来没有霉味，发霉的红薯含酮毒素，不可食用。

4.不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红。

5.发芽的红薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。

㈣ 红薯坏了削掉还能吃吗

红薯烂了切掉还能吃吗
不能吃。
红薯是一种含有丰富淀粉和水分的食物，容易滋生细菌，并且红薯发霉一般都是被霉菌感染之后，霉菌在红薯外表和内部同时滋生，霉菌大量滋生成菌落，才能看见发霉。此时霉菌已经感染了整个红薯，因此切掉了发霉的部分，也不适合食用了。
烂红薯的危害
红薯受到黑斑病菌（一种霉菌）的污染就会使表面出现黑褐色斑块。黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，会使番薯变硬、发苦所产生的剧毒对人体肝脏影响很大。这种毒素即使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破坏。故无论是生吃或熟吃有黑斑病的番薯，均能引起中毒。
食霉变红薯中毒的症状为胃部不适、恶心、食欲减退严重的有呕吐、头昏、四肢乏力、麻木等中毒表现。病死率可达16％。

㈤ 如何鉴别地瓜变质

1、地瓜变质会有腐烂的迹象，腐烂地瓜会在表面出现深褐色斑点或小坑。

2、用手摸地瓜表皮。如果外皮明显起皱并且脱水，说明地瓜已经坏了。

3、查看地瓜是否长芽或生根。长新根是地瓜变质的迹象。

4、切开地瓜并查看内部是否有深褐色斑点，如果内侧有斑点，也说明地瓜腐败变质了。

(5)坏了的红薯扩展阅读：

红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂；如温度过高时，又会生芽，最好把室温控制在15℃左右。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂，最好放在透气的木板箱内保存。

如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，应防止冷风吹入。

从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时，以减少伤口水分，促使愈合，在取用时，要轻拿轻放，避免碰伤。

㈥ 红薯坏了切掉还能吃吗

红薯坏了切掉还能吃吗

红薯坏了切掉不建议再食用。

红薯是一种富含淀粉和水分的食物，因此容易被细菌滋生，导致腐败的情况出现，很多人觉得切掉坏的地方就可以继续食用了，其实红薯一旦出现腐坏的情况，已经说明红薯内部完全被细菌滋生了，食用容易造成拉肚子等身体不适，因此不建议食用。

吃坏掉的红薯有什么影响

影响食欲

红薯腐坏变质之后，红薯的味道会发生改变，有一股苦涩的味道，食用会影响食欲，对身体不利。

拉肚子

若导致红薯腐坏变质的细菌有止泻性，食用这种已经被细菌滋生的红薯就容易导致拉肚子的情况出现，对身体不利。

食物中毒

有些细菌繁殖的时候会出现一些代谢毒素，如果食用了这种含有细菌毒素的红薯就会出现恶心、呕吐、腹泻的食物中毒情况。

没什么影响

一些人群自身抵抗力较强、毒素耐受性也很强，食用量又很少的话，很可能食用之后没有什么影响。

吃了坏掉的红薯要怎么办

多喝水

如果食用了坏掉的红薯没什么反应或者只是影响了口感，就可以多喝一些水，促进摄入身体中的代谢毒素和细菌排出体外，减小对身体的伤害。

㈦ 坏了的红薯可以吃吗

坏了的红薯不可以吃了
红薯受到黑斑病菌（一种霉菌）的污染就会使表面出现黑褐色斑块。黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，会使番薯变硬、发苦所产生的剧毒对人体肝脏影响很大。这种毒素即使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破坏。故无论是生吃或熟吃有黑斑病的番薯，均能引起中毒。
食霉变红薯中毒的症状为胃部不适、恶心、食欲减退严重的有呕吐、头昏、四肢乏力、麻木等中毒表现。病死率可达16％
在购买红薯时，一定要注意甄别。
1、优先挑选纺锤形状的红薯。
2、表面看起来光滑，烂红薯有毒不要挑。
3、闻起来没有霉味，发霉的红薯含酮毒素，不可食用。
4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红薯。
5、发芽的红薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。

㈧ 如何拯救坏红薯

摘要 您好，亲，如果说红薯已经坏了，那就没有拯救的必要了，因为坏掉的红薯已经变质了，吃了会对身体不好的呢

㈨ 红薯部分坏了还能吃吗

红薯部分坏了以后也是可以吃的，能够有效的增强营养物质。

㈩ 红薯有一部分烂掉还能吃吗

红薯有一部分烂掉最好不要吃了。

红薯得了黑斑病烂掉一部分虽然会产生毒素，也不必谈黑斑色变，在生活中如果碰到长了黑斑的红薯，只要把病变部位清除干净再食用，就没问题了。红薯病斑侵入薯肉了，这种是不能吃的，闻闻它是有苦味儿的，这种情况下才会产生甘薯酮和甘薯酮醇。

红薯坏掉部分中的甘薯酮和甘薯酮醇这两种物质确实会造成对动物的伤害，它会造成肝毒和肺毒。肝毒会引起肝衰，肺毒会产生气泡，让食用者呼吸停滞而死亡。误食长了黑斑的红薯，会对人体产生危害。

(10)坏了的红薯扩展阅读：

红薯的功效与作用：

1、抗癌：常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

2、护心：红薯富含钾、β—胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。日本学者还发现，红薯含有胶原、黏多糖，能降低血液中总胆固醇的含量，预防动脉硬化、冠心病的发生。

3、预防肺气肿：进食富含维生素A的红薯可预防肺气肿，使发病率明显降低。

4、控糖：奥地利维也纳大学的一项临床研究表现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

5、抗衰：红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

6、减肥：减肥科学研究发现，红薯是一种理想的减肥食品。因为它低脂肪、低热能，同时又能有效地阻止糖类在体内转变为脂肪。

7、通便：红薯中还含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。