茄子坏了是

① 茄子坏了什么样

茄子坏了只能丢掉。因为腐坏的茄子上有太多的细菌，吃了对人体有害。
食腐坏食物对人体的危害
问题分析：如果人体摄入了腐败变质的食物会引起急性胃肠炎或食物中毒的现象发生。
意见建议：对于过夜的食物和腐烂变质的食物，目前研究发现可以生成大量的亚硝酸盐，导致许多消化道疾病，甚至胃癌的发生，所以过夜的食物不建议在服用。

② 茄子会坏吗

菜蔬《茄子》，无论圆的长的，白的黑的，新鲜的，哪怕放在冷藏室，过三天准有腐烂的部分。
切掉它，仍然可以煎炒烹炸。
如果是晒干了的《茄子干》，由于水分或多或少还有点，所以，也不能长期存储。一年就很难说有发霉变味。
总之，茄子很娇嫩！

③ 茄子烂是怎么回事

茄子果腐病：主要危害果实，病菌从果实表面伤口侵入，导致病果受害处变为褐色，病斑会逐渐发硬、凹陷，变为黑色版，逐渐长出短绒毛状的黑色霉层。病菌随病残体在土壤上越冬，在适宜条件下孢子结风雨传播蔓延，在高温高湿环境下极易发病。防治方法：选择抗病力高的品种，发病是喷施百菌清、杀毒矾，效果较好，但是在采收前一周要停止喷洒百菌清，其余采收前3天停止，以免造成药物残留。

绵疫病：绵疫病是茄子果实上发病最为严重的病害，主要近地面果实发病，受害果出现水浸状圆形斑点，稍凹陷，果肉变黑褐色腐烂，易脱落，湿度大时，病部表面长出白色棉絮状菌丝，最后落地腐烂。防治方法：绵疫病可以用50%烯酰吗啉750倍液或普力克800倍液进行防治。

茄子种植注意事项

茄子的生长需要比较高的温度，一般在生长期间要将环境温度保持在二十五度到三十度之间，不过夏季的高温也最好不要超过三十度，否则果实表皮会变的很厚。最低气温也不能低于二十度，这样也会对茄子造成不必要的影响。

茄子对肥料是没有太高的要求，在种植之前可以施一些动物的粪便作为基肥，然后在收获之前可以施。一些复合肥或者有机肥料，这样可以让果实更加的饱满，产量也会自然提高。

以上内容参考网络-茄子果腐病、网络-绵疫病、网络-茄子

④ 茄子怎么样算坏了

怎么判断茄子坏了
1、看外观
如果外皮有烂点、质地软烂流水、切开茄肉颜色发黑、发黄等都属于坏了的茄子，但要注意茄子削皮或切开后会因为氧化而变黄、变褐色。

2、捏一捏
好的茄子皮薄肉松、子嫩味甜，捏着有弹性，而坏了的茄子则是捏着软烂流水。

3、闻味道
完好新鲜的茄子没有什么特殊的味道，但如果坏了的茄子会散发发酵腐败等异味，即使做成菜肴后，尝起来的味道也是带有苦涩味的。

茄子里边发黄是因为茄子放置时间过长或遭受机械性损伤，导致内部遭到细菌等微生物的入侵，从而出现腐烂变质变色的现象，这种情况下茄子含有大量的细菌等微生物，如继续食用对健康不利，是不能吃的。

鲜嫩的茄子一般捏着质感较为生硬，如果放久了之后，由于茄子自我呼吸以及脱水等缘故，会导致质感发软，只要切开茄子没有发现茄肉软烂，带有腐烂异味的情况下，是可以吃的，只是口感没有那么鲜甜，但若是变质坏了就不能继续吃，否则对健康有害。

⑤ 怎样辨别茄子里面坏了

你可以捏一下茄子表面，如果有软硬均匀的话，就是好的，如果有一块特别硬或者特别软的话，那就里面坏了。
望采纳，谢谢。

⑥ 茄子心儿变色就是坏了吗

茄子心儿变色就是坏了，茄子正常情况下是白色的。

1、茄子是用化学物催熟的，所以外面是好的，里面坏的；

2、茄子在保鲜时间太长，失去了营养价值。

茄子形态特征

直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。

叶大，卵形至长圆状卵形，长8-18厘米或更长，宽5-11厘米或更宽，先端钝，基部不相等，边缘浅波状或深波状圆裂，上面被3-7-（8）分枝短而平贴的星状绒毛，下面密被7-8分枝较长而平贴的星状绒毛，侧脉每边4-5条，在上面疏被星状绒毛，在下面则较密，中脉的毛被与侧脉的相同（野生种的中脉及侧脉在两面均具小皮刺），叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。

能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密，花后常下垂，不孕花蝎尾状与能孕花并出；萼近钟形，直径约2.5厘米或稍大，外面密被与花梗相似的星状绒毛及小皮刺，皮刺长约3毫米，萼裂片披针形，先端锐尖，内面疏被星状绒毛，花冠辐状，外面星状毛被较密，内面仅裂片先端疏被星状绒毛，花冠筒长约2毫米，冠檐长约2.1厘米，裂片三角形，长约1厘米；花丝长约2.5毫米，花药长约7.5毫米；子房圆形，顶端密被星状毛，花柱长4-7毫米，中部以下被星状绒毛，柱头浅裂。

本种因经长期栽培而变异极大，花的颜色及花的各部数目均有出入，一般有白花，紫花，5-6-7数。

果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。

茄子，又称"茄"，别称"落苏"，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。江浙皖部分地区人称为落苏，两广人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形、椭圆、梨形等各种。

⑦ 如图：茄子切开里面像腐烂了一样，请问大家是怎么回事

就是坏了呀

茄子里是白生生的才正常，硬硬的，没异味的…若它软了变色了，就是坏了

⑧ 茄子怎么看是坏了

最简单的方法是捏一下茄子是否特别软，如果是就坏了。

挑选茄子：
茄子以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。
嫩茄子颜色发乌暗，皮薄肉松，重量少，子嫩味甜，子肉不易分离，花萼下部有一片绿白色的皮。
老茄子颜色光亮发光滑，皮厚而紧，肉坚子实，肉子容易分离，子黄硬，重量大，有的带苦味。
注意：对于过夜的食物和腐烂变质的食物，目前研究发现可以生成大量的亚硝酸盐，导致许多消化道疾病，甚至胃癌的发生，所以过夜的食物不建议在服用。

⑨ 茄子这样是不是坏了

菜医网专家还要提醒广大菜农朋友们，在具体的植保过程中，要抓住病害的症状要点，只有这样才不至于误诊。在此，笔者就将一些重点病害的区别症状介绍如下。

一、病毒病与激素中毒、螨虫为害

对于茄子的病毒病、激素中毒及螨虫为害症状，它们的发病症状相似，这也容易导致菜农容易发生混淆。

首先，茄子在发生病毒病时，植株顶部的叶片会明显减小，皱缩，而植株的原来的老叶则生长正常，但是茄子的病毒病主要呈点状、零星发生。而茄子发生激素中毒时，植株生长点的叶片会减小，皱缩，硬脆，叶脉发生扭曲。在发病时一般都是呈整棚发生，而不是呈零星发生。而对于螨虫为害，在大棚内呈区域性发生，并且植株的叶片也会发生皱缩变形。同时，因为螨虫会集中在植株幼嫩的部位吸食汁液，受害的部位叶片呈灰褐色至黄褐色，叶片向下翻卷，叶背油亮。

其次，茄子发生病毒病时，植株的茎叶生长缓慢，而茄子发生激素中毒时，主要是菜农因为控制旺长，而使用大量的植物生长调节剂引起的，或者是菜农在点花时，使用的点化药浓度较大引起的，并且病毒病及激素中毒都容易在植株的所有生长点发生。而螨虫为害时，像植株下部新萌发的侧枝则不一定表现出为害症状。

二、茄子褐纹病与褐斑病

1、茄子褐纹病

茄子褐纹病在成株期叶片和果实上出现圆形或椭圆形的轮纹状灰白病斑，尤其是后期果实上出现较大块的黑褐色凹陷病斑，且病斑上出现清晰的轮纹，病斑具有褐色边缘，中间灰白色。因此，确诊褐纹病的要点就是凹陷病斑和清晰轮纹，菜医网专家提醒大家还要注意最重要的一点：在斑点上可见黑色小粒点。

当然，生产过程中也会遇到非典型症状，不同栽培方式和季节茄子感染褐纹病的症状有所不同，叶片病斑浅灰色、不规则，叶背面没有霉状物，细心观察还是可以看出病斑中心有模糊的轮纹，这也是褐纹病，这种现象与棚内高湿环境、温差大的生长环境有关。

2、茄子褐斑病

褐斑病与褐纹病仅一字之差，它强调的是“斑”，不是“纹”，因此区别褐纹病与褐斑病的关键就在这，褐斑病叶片病斑是没有轮纹的。此外，从病斑颜色上也可以加以区分，褐斑病病斑颜色呈红褐色，十分鲜艳，而褐纹病病斑颜色浅褐或灰白，紧紧抓住这两点就可轻松识别这两种病害。

【防治方法】

茄子褐纹病和褐斑病在实践植保过程中用药类似，可以选择：苯醚甲环唑、代森锌、百菌清、腈菌唑.锰锌、多抗霉素等成分，平时预防可以选择喷施扑海因或者百菌清都可以。

三、细菌性叶斑病与气害

茄子叶斑病是细菌性病害，感病初期叶背面为浅灰色水浸状斑，渐渐变成浅褐色坏死病斑，湿度大时叶背面还会有白色菌脓溢出，干燥后病斑部位脆裂、穿孔，这点可区别于疫病。

棚室内发生气害后，下部叶片也会出现浅灰色斑点，与细菌性叶斑病表现症状有些相似，若不仔细观察就难以辨别。发生气害的茄子叶片多位于近地面，且叶片病斑部位摸上去较柔软，似棉布一样，而发生细菌性叶斑病的茄子叶片从上而下均有分布，湿度大时叶背面病斑可见菌脓，干燥时有穿孔，摸上去较硬脆。此外，根据季节和施肥情况，也判断是否是由于未腐熟有机肥产生的有害气体而造成的气害。

防治细菌性叶斑病，可用77%可杀得可湿性粉剂500倍液或27.12%铜高尚悬浮剂800倍液喷雾;缓解气害，建议加强棚室通风，浇水后及时划锄，叶面喷施氨基酸类、核苷酸类的叶面肥，严重时还需配合使用甲壳素进行灌根，以养护根系。

四、茄子绵疫病与菌核病

1、绵疫病危害茎干症状

刚开始为害茄子的茎基部时，发病部位呈水浸状，后随着病情的加重，茄子的茎基部会逐渐变黑、腐烂，当将发病部位用小刀切开时，可以发现病部的维管束变色;当棚内空气湿度大时，还会在发病部位产生白色浓密霉层，且能够导致植株发生萎蔫死亡。

2、菌核病危害茎干症状

菌核病为害茄子的茎基部时，多发生在距地面5-20cm处茎部和枝杈处，刚开始发病时病部呈水渍状淡褐色斑，后逐渐变为灰白色，当棚内空气湿度大时，病部会产生白色菌丝，茎部皮层霉烂，在发病后期还会形成黑色鼠粪状菌核，但是病部的维管束不变色。该病从定植后10-15天即开始发病，且该病病程较长。

为了更好的介绍这两种病害侵染茎干的症状区别，菜医网专家还要再补充几点：绵疫病侵染茎干一般出现湿烂，颜色褐色，容易将皮层剥离;菌核病侵染茎干一般是干烂，颜色灰白色，病原菌能够从皮层开始逐渐侵入茎干内部，造成内部中空，后期还能形成老鼠屎状的褐色菌核。

茄子绵疫病的用药与瓜类霜霉病用药类似，比较好的药剂有：氟吗啉、甲霜灵、氰霜唑(科佳)、百泰等药剂;茄子菌核病可以选择药剂：腐霉利、多菌灵.乙霉威、乙烯菌核利、木霉菌等。

⑩ 茄子怎么看是不是坏了

• 茄子特别软，就是坏了。