A. 紫薯黑心是不是坏了
没有坏,紫薯心本来就是黑色的。紫薯如果只是煮熟了吃,口感不如红薯好,因为它的糖分比红薯低。你可以放一段时间,紫薯内部分淀粉可以转化为糖分,这样口感就好了。紫薯一般是作食品的辅助材料,单独吃口感不是非常好。
紫薯煮熟放塑料带内压成泥,加奶酪,可以加工成紫薯球,给孩子吃,非常好。紫薯还有很多做法,你有时间可以找来看看。
紫薯富含硒和花青素,是一种抗癌防老化的食物。
B. 紫薯上面有小黑洞是坏了吗
番薯上面的小洞极有可能是地下害虫咬的。如果是轻微的破损,只需要将破口挖除就可以食用,如果破口周围腐烂变色,出现黑斑,就很有可能是生了病,这种情况下就不宜食用了。
辨别紫薯是否坏了方法如下:
1、表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯,做熟了有怪味。紫薯颜色越深越好。
2、闻味道,闻起来发霉的紫薯含酮毒素。
3、用手按压会感觉烂乎乎的,从原来的硬的状态变软,有液体渗出。或者是变得干干的,颜色发黑,煮不软就是坏的。
紫薯保存方法:
1、高温储藏法就是在紫薯入窖后,烧火升温到35-38℃,并保持2-3天,将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。然后再将温度降至10-14℃低温进行储藏。
2、采用低温储藏法,在紫薯收获后,要及时处理,及时入窖。在紫薯入窖后,采用各种方法,始窖内温度保持在15℃以下,10℃以上。窖内温度低于15℃,可以抑制病菌的活动,高于10℃,可以避免冻害,达到安全储藏的目的。
C. 怎么鉴别紫薯有没有坏掉
根据以上参照,带有苦味还有黑点肯定是坏的,不可食用。
如何辨别如下:
1、表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯,做熟了有怪味。紫薯颜色越深越好。
2、闻味道,闻起来发霉的紫薯含酮毒素。
3、用手按压会感觉烂乎乎的,从原来的硬的状态变软,有液体渗出。或者是变得干干的,颜色发黑,煮不软就是坏的。
D. 请问这样的紫薯算是坏了吗
这样??哪样。没图片怎么判断?如果是长芽就不能吃了!挖个坑种了吧!
E. 紫薯为什么都坏了,买回来一切里面都有一半坏,切掉能吃吗还
切断坏的可以吃,坏的部分多于好的部分就扔掉吧
F. 煮好了的紫薯会坏吗,坏了有什么特征呢
会变坏的,颜色变暗,味道也变了,时间长了会长毛的
G. 照片里紫薯这块的算是开始要变烂的征兆么,这算不算坏的,最近有人烂
这个不是要变烂的征兆,是紫薯受了一点外伤造成的,挖掉就可以了,不影响食用。
H. 紫薯有部分坏了,剩余部分能吃吗
最好不要吃,坏了的红薯已经霉变,况且没必要,价值不高,没必要拿身体做实验。祝你健康。
I. 紫薯坏了一点还能吃吗
把紫薯坏的地方切还能吃。薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素(硒、铁、钙、钾 等)及花青苷、糖蛋白、胡萝卜 素、去氢表雄(甾)酮等多种功能性因子。
具有抗氧化、抗肿 瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机 能障碍、增强机体免疫力等功能。
紫薯中的糖蛋白,能预防心血管系统的脂肪堆积,保护动脉血管的弹性,预防肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,促进消化道、呼吸道及关节腔的润滑作用,膳食纤维具有预防便秘和结肠癌、预防心血管疾病、治疗肥胖症、消除外源有害物质等功效。
紫薯中多酚类化合物与艾滋病毒外层蛋白质发生选择性结合形成免疫功能,使之 阻碍HIV感染,被认为是抑制艾滋病发病的重要物质。