① 柿子树是什么树
柿子的品种很多,按照种子是否发育,可以分成无核柿和有核柿两大类。北京栽种的柿子,不管是传统的火柿、磨盘柿、杵[chǔ]头柿,还是从日本引进的次郎、禅寺丸,都属于无核柿。所以学生们没见过柿子的种子那是再正常不过了。
无核柿的种子不发育,最主要的原因是胚囊败育。植物的种子,是由子房中的胚囊在受精后发育而来的,如果胚囊本身就不发育,那么自然也就不能接受精子并形成种子。
也有少数无核柿品种的形成原因是染色体异常。普通柿子不管有核没核,全都是6倍体,而日本的“平核无”品种是9倍体,于是就像香蕉那样,不能形成正常的种子了。
果实与变红的柿树叶。
柿子的绝处还远不止这七个,在日本,它还有两个用途。一个是用来做奈良特产柿叶寿司,就是用柿叶包裹寿司饭和鱼,利用柿叶中的鞣酸杀菌。吃起来嘛,其实就是有一点淡淡的树叶香气,柿叶在这里的作用相当于粽叶,吃的时候要剥开扔掉。
另一个是用来加工柿涩(柿渋)。这是把没成熟的涩柿果实捣碎、发酵,做成有恶臭的褐色液体,利用其中的高浓度鞣酸作为染料、防水涂料和消毒防腐剂。
现代工业生产的柿涩,已经没有臭味了。
当然,不管是柿叶寿司还是柿涩,诞生时间都晚于段成式。倘若他也和七绝岭的老者一样能预知未来,恐怕二师兄大展神威的地方就该被叫“九绝岭”了罢。